近日，江蘇省南京市江寧區(qū)工商局出臺(tái)《大型超市設(shè)立獨(dú)立食品銷毀間指導(dǎo)意見(jiàn)》，對(duì)銷毀不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品和超過(guò)保質(zhì)期食品的操作流程進(jìn)行細(xì)致規(guī)范，這在南京市尚屬首例。
該指導(dǎo)意見(jiàn)要求轄區(qū)內(nèi)大型超市須建立獨(dú)立食品銷毀間，對(duì)超市過(guò)保質(zhì)期的預(yù)包裝食品、生鮮食品、生產(chǎn)日期標(biāo)注不清等近10類食品下架、銷毀，進(jìn)行規(guī)范化處置；銷毀間內(nèi)應(yīng)配置粉碎機(jī)、電腦、監(jiān)控?cái)z像頭、清洗池、電子秤、分類垃圾回收箱；記錄被銷毀食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、批號(hào)、銷毀時(shí)間、銷毀方式方法、承銷人、監(jiān)銷人等，經(jīng)營(yíng)者一并保留可供追蹤的影像資料等。
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