中國食品工業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長熊必琳近日在滬表示，中國食品工業(yè)已成為工業(yè)大類中的支柱產(chǎn)業(yè)之一，今年的總產(chǎn)值預(yù)計接近10萬億元。
在此間近日舉辦的2012中國食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇上，熊必琳說，在經(jīng)濟(jì)增速放緩的背景下，中國食品工業(yè)仍保持穩(wěn)定增長態(tài)勢，增速比國內(nèi)工業(yè)的平均增速高。今年前三季度，食品工業(yè)增加值在工業(yè)大類中保持最快的增速，拉動整個工業(yè)增長1.3個百分點。其年總產(chǎn)值已從2006年的2萬億元增加到2011年的7.8萬億元，今年預(yù)計將接近10萬億元。
據(jù)分析，在這個發(fā)展態(tài)勢中，食品工業(yè)出現(xiàn)以下特征：消費(fèi)市場穩(wěn)定，銷售率較高；利潤保持增長，投資增長也較快，比國內(nèi)全社會投資平均增速高出13個百分點；投資的資金來源八成以上為企業(yè)自籌資金。這與食品工業(yè)歷史上投資欠賬多、大型企業(yè)少、投資基數(shù)低都有關(guān)系。
但不少食品企業(yè)已經(jīng)感受到了轉(zhuǎn)型的壓力。光明食品集團(tuán)董事長王宗南說，中國食品工業(yè)快速增長的時代估計很快就會“一去不復(fù)返”，未來幾年將面臨“成長的煩惱”，增速將回落。食品企業(yè)迫切需要從上游開始加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化和組織化提升，在細(xì)分市場進(jìn)行產(chǎn)品和品類創(chuàng)新，并推動商業(yè)模式和管理模式創(chuàng)新。
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