衛(wèi)生部昨天透露，近期將印發(fā)《食品標(biāo)準(zhǔn)清理工作方案》，全面啟動對5000余項(xiàng)食品標(biāo)準(zhǔn)清理工作，到2013年底，提出現(xiàn)行相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)或技術(shù)指標(biāo)繼續(xù)有效、整合和廢止的清理意見。
衛(wèi)生部表示，目前我國已在31個(gè)省區(qū)市全面開展了食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估工作，這項(xiàng)工作還要逐步從城市覆蓋到農(nóng)村，但距離國家要求的目標(biāo)還有距離。
盡管目前我國食品標(biāo)準(zhǔn)總體數(shù)量多，達(dá)到5000余項(xiàng)，但受食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平、風(fēng)險(xiǎn)評估能力等因素制約,現(xiàn)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)還存在一些突出問題，比如標(biāo)準(zhǔn)間既有交叉重復(fù)又有脫節(jié)，銜接協(xié)調(diào)程度不高；個(gè)別重要標(biāo)準(zhǔn)或者重要指標(biāo)缺失；食品產(chǎn)品安全標(biāo)準(zhǔn)通用性不強(qiáng)，部分標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)欠缺風(fēng)險(xiǎn)評估依據(jù)等。
衛(wèi)生部昨天通報(bào)了《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)“十二五”規(guī)劃》的有關(guān)情況。到2015年年底前，要基本完成相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的整合和廢止工作，修訂食品污染物、真菌毒素、農(nóng)藥和獸藥殘留等限量標(biāo)準(zhǔn)和食品添加劑使用、食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)。“十二五”期間，我國將全面清理整合現(xiàn)行食品標(biāo)準(zhǔn)。對現(xiàn)行食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)以及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中強(qiáng)制執(zhí)行內(nèi)容進(jìn)行清理，解決標(biāo)準(zhǔn)間交叉、重復(fù)、矛盾等問題。
衛(wèi)生部近期將印發(fā)《食品標(biāo)準(zhǔn)清理工作方案》，全面啟動對5000余項(xiàng)食品標(biāo)準(zhǔn)清理工作；此外，將加快食品安全標(biāo)準(zhǔn)制修訂工作步伐，包括《食品中污染物限量》和《食品中致病菌限量》等基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)將盡快發(fā)布施行。
明年食品包裝須貼營養(yǎng)標(biāo)簽
據(jù)新華社北京8月13日電(記者 胡浩)在衛(wèi)生部13日舉行的例行新聞發(fā)布會上，衛(wèi)生部食品安全與衛(wèi)生監(jiān)督局局長蘇志介紹，《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》將于2013年1月1日正式施行，這標(biāo)志著我國全面推行食品營養(yǎng)標(biāo)簽管理制度，對指導(dǎo)公眾合理選擇食品，促進(jìn)膳食營養(yǎng)平衡，降低慢性非傳染性疾病風(fēng)險(xiǎn)具有重要意義。
蘇志說，據(jù)我國居民營養(yǎng)與健康狀況調(diào)查結(jié)果顯示，我國居民膳食中鹽、脂肪、能量攝入偏高，慢性非傳染性疾病防治形勢嚴(yán)峻。膳食是慢性非傳染性疾病的重要影響因素，科學(xué)研究和國外管理經(jīng)驗(yàn)證明，食品標(biāo)簽上的營養(yǎng)信息可以幫助公眾做出合理膳食選擇，可使居民減少飽和脂肪、膽固醇和鈉的攝入，增加膳食纖維攝入，是預(yù)防膳食相關(guān)慢性病的良好手段，對全民營養(yǎng)教育和健康促進(jìn)發(fā)揮重要作用。
《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》規(guī)定，預(yù)包裝食品應(yīng)當(dāng)在標(biāo)簽上強(qiáng)制標(biāo)示四種營養(yǎng)成分和能量(“4+1”)含量值及其占營養(yǎng)素參考值百分比，“4”是指核心營養(yǎng)素，即蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉，“1”是指能量。標(biāo)準(zhǔn)還對其他營養(yǎng)成分標(biāo)示、營養(yǎng)聲稱和營養(yǎng)成分功能聲稱等作出了具體規(guī)定。
蘇志說，自標(biāo)準(zhǔn)公布日期到2013年1月1日前，允許并鼓勵食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)執(zhí)行該標(biāo)準(zhǔn)。2013年1月1日前生產(chǎn)的食品，可在食品保質(zhì)期內(nèi)繼續(xù)銷售。
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