4月12日，筆者就食品保質(zhì)期問題專訪了第十一屆全國人大代表、黑龍江正大實業(yè)有限公司、永源畜牧科技有限公司董事長姜鴻斌。
筆者:關(guān)于食品保質(zhì)期問題，您一直都很關(guān)注，是不是提了很多議案建議?
姜鴻斌:是的，我當了三屆全國人大代表，在食品安全方面提過十幾個建議和三四個議案。食品保質(zhì)期是食品的保障，在保質(zhì)期內(nèi)，才能保證食品的營養(yǎng)質(zhì)量，過期后的食品質(zhì)量就變了。但是，如何保證老百姓吃到保質(zhì)期以內(nèi)的食品，這是個大問題。比如，商家?guī)齑孢^多，銷售不出去，導致食品過期。過期之后如果不作銷毀處理，而是重新包裝，這就是有意為之了。
筆者:在超市，有些散裝食品保質(zhì)期是現(xiàn)打上去的，有的把臨界食品重新包裝或捆綁銷售，這些問題該怎么解決?
姜鴻斌:應當建立食品保質(zhì)期預警機制，就是生產(chǎn)者、銷售者、政府有關(guān)部門三位一體的預警機制，集預防、監(jiān)控、檢驗于一體的防范機制。比如，某些食品什么時候到期，在電腦上要有顯示。哪些食品下架，去向、流程，具體的負責人是誰等，都要公布出來。出了問題，要問責到底。
筆者:現(xiàn)在，對食品安全也有監(jiān)管，但是消費者似乎感覺不到?
姜鴻斌:現(xiàn)在管的部門很多，俗話說就是“多龍治水”。管的部門多了，會形成交叉執(zhí)法，或者出現(xiàn)管理真空。如果各個部門都監(jiān)管到位的話，這個商家?guī)齑娴漠a(chǎn)品有多少，什么時候進的庫、賣出多少，都會有信息顯示。就像風箏一樣，放飛后，無論飛到哪里，始終有根線拽著它。但現(xiàn)在的情況是，食品“放”出去之后就沒有線牽著了，斷了線了。出了問題，也缺乏明確的規(guī)范。
現(xiàn)在我們整個監(jiān)管體系技術(shù)含量不高，應該加大投入，因為食品安全是大事，如果違法者違法成本不高，打擊力度不夠，甚至以罰代管，就很難解決這些問題。
筆者:請您給消費者提些建議?
姜鴻斌:消費者買東西一定要認定廠家，直接吃的食品，一定要看清楚配料。我買東西的時候就是要看配料，凡是含混成“……等”的，我基本不買。
另外，消費者還要有維權(quán)意識，多學一些專業(yè)知識，學會辨別什么東西是有害的，什么東西是無害的。
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